Le 10 migliori distillerie della Nuova Zelanda
La storia del whisky neozelandese è rimasta in sospeso dalla chiusura della Willowbank Distillery nel 1997 (che produceva i single malt Lammerlaw e 45 South) fino al rilancio craft degli anni 2010. La nuova ondata — sostenuta da acque eccellenti, paesaggi drammatici e dalla vicinanza alla scena craft australiana — ha prodotto diversi marchi premiati a livello internazionale. Le dieci distillerie elencate sono sulla mappa.
1. Cardrona Distillery, Cardrona
Cardrona Distillery, fondata nel 2014 nella Cardrona Valley vicino a Wanaka in Otago, produce single malt e single grain che hanno vinto più categorie ai World Whiskies Awards. Il sito a 800 metri nelle Alpi del Sud offre condizioni di maturazione insolitamente fresche e asciutte.
2. Thomson Whisky, Auckland (maturazione a Riverhead)
Thomson Whisky ha rilanciato la categoria recuperando le botti lasciate da Willowbank e distillando in parallelo a Riverhead, a nord di Auckland. Le bottiglie tratte dalle vecchie scorte Lammerlaw hanno attirato particolare attenzione internazionale.
3. The Spirits Workshop, Christchurch
The Spirits Workshop, a Christchurch, produce gin, vodka e whisky craft. È uno dei distillatori più visibili dell'Isola del Sud sui mercati esteri e rappresenta il rilancio della scena drink di Christchurch dopo il terremoto del 2011.
4. Reefton Distillery, Reefton
Reefton Distillery, nella cittadina mineraria della costa occidentale di Reefton, produce single malt e gin craft. L'acqua proveniente dal bush nativo circostante è la narrazione di terroir centrale del marchio.
5. Wellington Whisky Distillery, Wellington
Wellington Whisky Distillery, nella capitale, produce single malt in piccoli lotti. È fra le aggiunte più recenti alla mappa del whisky neozelandese e rappresenta il modello craft urbano.
6. Lighthouse Gin, Wellington
Lighthouse Gin, lanciato dal marchio Greytown a Wellington, è uno dei gin craft più venduti del Paese. Il profilo botanico costiero (alghe, piante del litorale) si appoggia all'identità marittima di Wellington.
7. Strange Brothers, Christchurch
Strange Brothers, a Christchurch, distilla gin e diversi distillati sperimentali. Il marchio fa parte dell'ecosistema craft dell'Isola del Sud, accanto a birrifici, vigneti e altre distillerie.
8. Scapegrace Distilling Co, Riverhead
Scapegrace, fondato nel 2014 vicino ad Auckland, è il marchio neozelandese di distillati craft più distribuito a livello internazionale. Scapegrace Gold gin e il Black Gin (con fiore di pisello blu) hanno larga riconoscibilità; un programma single malt è in fase di sviluppo.
9. Forty Spotted Distillery, Auckland
Forty Spotted produce gin ad Auckland, prendendo il nome da un piccolo uccello (il forty-spotted pardalote). Il marchio enfatizza botaniche native — kawakawa, manuka, horopito.
10. Otago Distillery, Dunedin
Otago Distillery, a Dunedin, produce single malt e gin. Il legame storico con l'eredità scozzese dell'Isola del Sud — Dunedin viene dal gaelico Dùn Èideann, cioè Edimburgo — dà al marchio una narrazione forte.
Una scena piccola ma in rapida accelerazione
L'industria neozelandese del distillato craft resta piccola, ma cresce in fretta, con nuove aperture ogni anno. La distribuzione geografica — Otago, costa occidentale, Canterbury, Wellington, Auckland — dà al Paese una distilleria in ogni grande regione vinicola. La mappa ne mostra la distribuzione con cluster densi attorno a Wanaka, Christchurch, Wellington e Auckland.