Le 10 migliori distillerie del Sudafrica
La tradizione sudafricana della distillazione ha tre filoni: una lunga storia di brandy dai vigneti del Capo (Klipdrift, KWV, Van Ryn's), una scena whisky più giovane costruita attorno alla James Sedgwick Distillery di Wellington e un dinamico movimento craft gin che usa le botaniche uniche dei fynbos del Cape Floral Region. La scena craft post 2010 produce alcuni dei distillati più interessanti dell'intero Nuovo Mondo. Le dieci distillerie elencate sono sulla mappa.
1. James Sedgwick Distillery, Wellington
La James Sedgwick Distillery a Wellington produce i marchi Three Ships e Bain's ed è il punto di riferimento sudafricano per il whisky. Three Ships 10 anni ha vinto World's Best Blended Whisky ai World Whiskies Awards 2012, portando il whisky sudafricano sulla mappa internazionale. Lo stabilimento è attivo dal 1886.
2. Inverroche Distillery, Still Bay
Inverroche Distillery, sulla costa meridionale del Capo, produce gin costruito attorno ai fynbos — la flora unica del Cape Floral Region (patrimonio UNESCO). La gamma Inverroche (Verdant, Classic, Amber) impiega composizioni di fynbos diverse per profili netti e distinti. È il volto internazionale del craft gin sudafricano.
3. Van Ryn's Distillery, Stellenbosch
Van Ryn's, fondata nel 1845 a Stellenbosch, è la distilleria di brandy sudafricana più premiata a livello internazionale. I brandy pot still — da Chenin Blanc e Colombard distillati in alambicchi di rame — hanno vinto più volte World's Best Brandy ai World Drinks Awards.
4. KWV, Paarl
KWV a Paarl, nata nel 1918 come cooperativa di vino e distillati, è uno dei più grandi produttori di brandy e di vino del Paese. La gamma KWV, accanto a Laborie e altre etichette, costituisce la base di volume del brandy sudafricano.
5. Klipdrift, Robertson
Klipdrift, fondata nel 1938 nella valle di Robertson, è uno dei brandy più venduti del Sudafrica. Al successo guidato dal marketing si accompagna, nelle fasce più alte (Klipdrift Gold Reserve), una qualità reale.
6. Pienaar & Son, Città del Capo
Pienaar & Son, a Città del Capo, è uno dei distillatori craft di gin sudafricani più riconosciuti a livello internazionale. Empire Gin e diversi single cask sperimentali hanno costruito un seguito globale di intenditori.
7. Hope Distillery, Città del Capo
Hope Distillery, a Città del Capo, produce gin, rum e un programma single malt. Nome e identità si inseriscono nei temi di progresso sociale post-apartheid — un caso notevole di branding carico di significato nel mondo craft.
8. Wilderer, Paarl
Wilderer a Paarl, fondata da distillatori di formazione tedesca, produce acquaviti di frutta (pera Williams, pesca), gin e acquaviti di vinaccia. La formazione europea si traduce in standard europei.
9. Boplaas, Calitzdorp
Boplaas, a Calitzdorp nel Klein Karoo, distilla brandy pot still e altri distillati. La posizione sulla Cape Brandy Route e la lunga storia familiare (Nel) la rendono meta di pellegrinaggio per gli amanti del brandy.
10. Triggerfish Brewing & Distilling, Somerset West
Triggerfish, a Somerset West, unisce birrificio craft e distilleria di single malt. Il modello birrificio-distilleria, comune al Capo, dà a Triggerfish accesso al know-how di maltazione e fermentazione che sostiene il programma whisky.
Un'identità del Capo
L'identità distillatoria sudafricana è radicata nel Capo: brandy dai vigneti del Western Cape, gin sui fynbos, whisky dalla cintura del grano e dell'acqua di Wellington. La mappa mostra come Città del Capo, Stellenbosch, Paarl e Wellington formino il nucleo denso del settore.