Topp 10 destillerier på Filippinerna
Filippinerna är ett av världens största romproducerande länder och en underskattad aktör på den globala spritarenan. Sockerrörsodlingarna på öarna — särskilt Negros, landets sockerkammare — har i över ett sekel burit en betydande romindustri, och filippinska märken konkurrerar i den globala volymromklassen med hus som Tanduay och senare premiumetiketten Don Papa. Mindre destillerier producerar lambanog (kokossprit), basi (sockerrörsvin) och olika craftrom och craftgin. De tio destillerierna nedan finns på kartan.
1. Tanduay Distillers, Cabuyao
Tanduay Distillers i Cabuyao i Laguna är efter volym en av världens största romproducenter — i direkt konkurrens med Bacardi om förstaplatsen globalt. Grundat 1854 täcker Tanduay vita, gyllene och mörka romstilar som säljs världen över. Serien Tanduay Asian Rum, lanserad internationellt det senaste decenniet, har byggt premiumkredd.
2. Bleeding Heart Rum Company (Don Papa), Bago City
Bleeding Heart Rum Company tillverkar Don Papa Rum på Negros. Märket, lanserat 2012, var redan från start tänkt som global premium-rom och har byggt stark distribution i Europa och Nordamerika. Don Papa är en single-island-rom (Negros) lagrad på amerikansk ek med en utpräglat söt, vaniljbetonad profil.
3. Destileria Limtuaco, Manila
Destileria Limtuaco, grundat 1852 i Manila, är Filippinernas äldsta destilleri. Portföljen kretsar kring rom (Anejo Rum, Limtuaco Rum), inhemska viner och traditionella likörer. Det historiska destilleriet i Manila är ett av Asiens äldsta spritföretag som varit i drift utan avbrott.
4. Asia Brewery & Distillery, Cabuyao
Asia Brewery & Distillery i Cabuyao framställer ett brett massmarknadssortiment av rom, gin och brandy. Bolaget ingår i Lucio Tan-gruppen och konkurrerar med Tanduay på hemmamarknaden.
5. Lakan Distillery (Lambanog), Quezon
Lakan Distillery i Quezon-provinsen producerar lambanog — den traditionella filippinska spriten destillerad av kokospalmens saft (tuba). Lambanog är södra Luzons traditionella sprit, och Lakan erbjuder några av kategoriens mer utarbetade premiumvarianter.
6. Bicol-destillerier, Bicol
De små destillerierna i Bicolregionen producerar traditionell filippinsk sprit och lambanog. Regionen är känd för sin starkt kryddade köksvärld och för spritens roll som drycks- och ingredienskomplement.
7. Manila Distillery (Ginebra San Miguel), Mandaluyong
Manila Distillery, tillverkare av Ginebra San Miguel — världens mest sålda gin efter volym — ligger i Mandaluyong i Manila. Ginebra San Miguel dominerar den filippinska ginmarknaden och är en del av vardagsdrickandet i många regioner.
8. Negros Holdings & Management Corp, Negros
Negros Holdings driver sockerbaserade destillerier på Negros och levererar bassprit till flera filippinska rom- och brandymärken. Den vertikala integrationen med sockerproduktionen är typisk för filippinsk spritindustri.
9. Engaño Distillery (Lambanog), Quezon
Engaño Distillery i Quezon koncentrerar sig, liksom Lakan, på lambanog och traditionell kokossprit. Huset expanderar mot premiumutgåvor för export.
10. Iloilo Distillers, Iloilo
Iloilo Distillers i Visayas destillerar rom, brandy och andra filippinska distillat. Anläggningen representerar visayanska produktionstraditioner som skiljer sig från Manila och Negros.
En romnation
I volymtermer är Filippinerna ett av världens viktigaste romländer, med djupa kulturella rötter i kokos- och sockerrörsprit. Dagens scen balanserar massmarknadssprit (Tanduay), craftpremium (Don Papa), traditionell lambanog (Quezon) och världens mest sålda gin (Ginebra San Miguel). Kartan visar hur industrin koncentreras kring Manila, Laguna och Negros.