Le 10 migliori distillerie di Irish whiskey
L'Irish whiskey dominava il mercato mondiale del whisky nel XIX secolo — Dublino era la capitale mondiale del whisky. La Proibizione americana, l'indipendenza irlandese e le guerre commerciali decimarono l'industria fino a sole due distillerie in attività nel 1980. La rinascita iniziò con Cooley nel 1987 e si è drasticamente accelerata: l'Irlanda ha oggi oltre quaranta distillerie attive o in costruzione.
1. Midleton (Cork)
La distilleria Midleton a Cork è la più grande d'Irlanda e produce la fetta principale del whiskey irlandese di massa: Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Green Spot, Yellow Spot, Method and Madness. Il sito combina l'Old Midleton (1825, oggi museo) e il New Midleton (1975).
2. Bushmills (Antrim)
Bushmills ad Antrim, Irlanda del Nord, rivendica (con contestazioni documentate) di essere la più antica distilleria di whiskey al mondo con licenza (1608). Single malt triplo distillato: Bushmills Original, 10 Year Old, 16 Year Old e 21 Year Old. Di proprietà di Proximo Spirits.
3. Cooley (Louth)
La distilleria Cooley a Riverstown, Contea di Louth, fondata nel 1987, fu il catalizzatore della rinascita moderna. Ora di proprietà di Beam Suntory, Cooley produce il single malt torbato Connemara, il single malt Tyrconnell, il single grain Greenore e i blend Kilbeggan.
4. Teeling (Dublin)
La Teeling Whiskey Distillery in The Liberties, Dublino, è stata nel 2015 la prima nuova distilleria a Dublino in oltre 125 anni. La famiglia Teeling (discendente da Walter Teeling, che fondò una distilleria nel 1782 nello stesso luogo) gestisce un centro visitatori attivo. Small Batch, Single Grain, Single Malt e le uscite di alta età 24, 30 e 33 Year Old (acquistate) ne sono il cuore.
5. Dingle (Kerry)
La distilleria Dingle nella Contea di Kerry, fondata nel 2012, è stata la prima della nuova ondata artigianale irlandese a raggiungere la maturità. Whiskey single pot still e single malt tripli distillati, più gin e vodka Dingle. Il single pot still e la Founding Fathers' Bottling Series sono altamente collezionati.
6. Tullamore (Offaly)
Tullamore D.E.W. è uno dei più grandi marchi d'Irlanda, con una nuova distilleria a Tullamore (aperta nel 2014) che produce i futuri componenti single pot still e single grain. Il Triple Triple (tripla distillazione, tripla botte, tripla cereale) è l'ammiraglia moderna.
7. Walsh / Royal Oak (Carlow)
La Royal Oak Distillery a Carlow (Walsh Whiskey) è costruita specificamente attorno a tre pot still e produzione completa pot still, malt e grain. I marchi Writers' Tears e The Irishman vi maturano.
8. Pearse Lyons (Dublin)
La Pearse Lyons Distillery nella riconvertita St James's Church in The Liberties, Dublino, è uno dei centri visitatori di distilleria più suggestivi architettonicamente in Europa — una chiesa sconsacrata del XII secolo con una guglia di vetro moderna. Si producono Pearse Lyons single malt e blend.
9. Echlinville (Down)
La Echlinville Distillery sulla penisola di Ards in Irlanda del Nord è la prima nuova distilleria con licenza in Irlanda in oltre 125 anni (concessa nel 2013), e una distilleria di fattoria che coltiva il proprio orzo. Dunville's e Bán Poitín sono i marchi storici rilanciati; Echlinville single malt è il nuovo marchio del domaine.
10. Slane (Meath)
La Slane Distillery nei terreni del castello di Slane nella Contea di Meath, aperta nel 2017, è di proprietà di Brown-Forman (Jack Daniel's). Lo Slane Whiskey usa maturazione a tre botti. L'esperienza per i visitatori si integra con il castello e il luogo dei concerti.
Continua a esplorare
La nuova geografia del whiskey irlandese è nazionale piuttosto che concentrata: Dublino ha nuove distillerie (Teeling, Pearse Lyons, Roe & Co, Liberties), l'Irlanda del Nord (Bushmills, Echlinville), il sud (Midleton, Dingle, Waterford) e le midlands (Tullamore, Royal Oak, Slane). L'Irish Whiskey Trail e la mappa interattiva rendono la dispersione navigabile.