Top 10 Irish-Whiskey-Destillerien
Irish Whiskey dominierte den globalen Whiskey-Markt im 19. Jahrhundert — Dublin war die Welt-Whisky-Hauptstadt. Die amerikanische Prohibition, die irische Unabhängigkeit und Handelskriege dezimierten die Branche bis 1980 auf nur zwei aktive Destillerien. Die Wiederbelebung begann 1987 mit Cooley und beschleunigte sich dramatisch: Irland hat heute über vierzig aktive oder im Bau befindliche Destillerien.
1. Midleton (Cork)
Die Midleton Distillery in Cork ist die größte Destillerie Irlands und produziert den Löwenanteil des massenmarktigen Irish Whiskey: Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Green Spot, Yellow Spot, Method and Madness. Der Standort verbindet Old Midleton (1825, heute Museum) und New Midleton (1975).
2. Bushmills (Antrim)
Bushmills in Antrim, Nordirland, beansprucht (mit dokumentierten Streitigkeiten) der Welt älteste lizenzierte Whisky-Destillerie zu sein (1608). Dreifach destillierter Single Malt steht im Mittelpunkt: Bushmills Original, 10 Year Old, 16 Year Old und 21 Year Old. Im Besitz von Proximo Spirits.
3. Cooley (Louth)
Die Cooley Distillery in Riverstown, County Louth, 1987 gegründet, war der moderne Wiederbelebungs-Katalysator. Heute im Besitz von Beam Suntory, produziert Cooley den getorften Connemara Single Malt, Tyrconnell Single Malt, Greenore Single Grain und Kilbeggan Blends.
4. Teeling (Dublin)
Die Teeling Whiskey Distillery in The Liberties, Dublin, war 2015 die erste neue Destillerie in Dublin seit über 125 Jahren. Die Familie Teeling (abstammend von Walter Teeling, der 1782 eine Destillerie an derselben Stelle gründete) betreibt ein aktives Besucherzentrum. Small Batch, Single Grain, Single Malt und die hoch gereiften 24-, 30- und 33-Year-Old-Abfüllungen (zugekauft) bilden den Kern.
5. Dingle (Kerry)
Die Dingle Distillery in County Kerry, 2012 gegründet, war die erste der neuen Welle irischer Craft-Destillerien, die Reife erreicht hat. Dreifach destillierte Single-Pot-Still- und Single-Malt-Whiskeys sowie Dingle Gin und Wodka. Der Single Pot Still und die Founding Fathers' Bottling Series sind hochgradig gesammelt.
6. Tullamore (Offaly)
Tullamore D.E.W. ist eine der größten Marken Irlands, mit einer neuen Destillerie in Tullamore (2014 eröffnet), die die zukünftigen Single-Pot-Still- und Single-Grain-Komponenten produziert. Der Triple Triple (dreifache Destillation, dreifaches Fass, dreifaches Korn) ist das moderne Flaggschiff.
7. Walsh / Royal Oak (Carlow)
Die Royal Oak Distillery in Carlow (Walsh Whiskey) ist gezielt um drei Pot Stills sowie vollständige Pot-Still-, Malt- und Grain-Produktion gebaut. Die Marken Writers' Tears und The Irishman werden hier gereift.
8. Pearse Lyons (Dublin)
Die Pearse Lyons Distillery in der umgebauten St James's Church in The Liberties, Dublin, ist eines der architektonisch markantesten Destillerie-Besucherzentren Europas — eine entweihte Kirche aus dem 12. Jahrhundert mit moderner Glasturmspitze. Pearse Lyons Single Malt und Blends werden produziert.
9. Echlinville (Down)
Die Echlinville Distillery auf der Ards-Halbinsel in Nordirland ist Irlands erste neue lizenzierte Destillerie seit über 125 Jahren (2013 erteilt) und eine arbeitende Farmdestillerie, die ihre eigene Gerste anbaut. Dunville's und Bán Poitín sind die wiederbelebten historischen Marken; Echlinville Single Malt ist die neue Estate-Marke.
10. Slane (Meath)
Die Slane Distillery auf dem Gelände von Slane Castle in County Meath, 2017 eröffnet, ist im Besitz von Brown-Forman (Jack Daniel's). Slane Whiskey verwendet Drei-Fass-Reifung. Das Besuchererlebnis verbindet sich mit dem Schloss und der Konzertarena.
Weiter entdecken
Die neue irische Whiskey-Geografie ist landesweit verteilt statt konzentriert: Dublin hat neue Destillerien (Teeling, Pearse Lyons, Roe & Co, Liberties), Nordirland (Bushmills, Echlinville), der Süden (Midleton, Dingle, Waterford) und die Midlands (Tullamore, Royal Oak, Slane). Der Irish Whiskey Trail und die interaktive Karte machen die Verteilung navigierbar.