Le 10 migliori distillerie di rye whiskey
Il rye whiskey americano deve per legge essere fatto da almeno il 51 % di segale, invecchiato in botti nuove di rovere bruciato, distillato a meno dell'80 % vol. e imbottigliato a minimo 40 % vol. Il whisky canadese è stato storicamente chiamato "rye" colloquialmente indipendentemente dalla mashbill — le regole canadesi sono molto diverse. Il rye era quasi estinto negli anni '90 e si è ripreso drammaticamente dal 2010.
1. Sazerac (Buffalo Trace)
Sazerac Rye, prodotto a Buffalo Trace a Frankfort, Kentucky, è il riferimento mondiale per il rye accessibile. Sazerac Rye 6 Year Old, Sazerac 18 e l'uscita annuale Thomas H. Handy non diluito/non filtrato ne sono il cuore; Handy è una delle limited annuali BTAC.
2. WhistlePig (Vermont)
WhistlePig a Shoreham, Vermont — fondata dal compianto master distiller Dave Pickerell (ex Maker's Mark) — ha guidato la rinascita moderna del rye premium. 10 Year Old, la serie FarmStock e le edizioni limitate Boss Hog definiscono la gamma. Alcuni imbottigliamenti vengono approvvigionati dal Canada, altri ora distillati in proprio.
3. Michter's Rye
Michter's US*1 Single Barrel Rye è il rye d'ingresso; il 10 Year Old Single Barrel Rye e il 25 Year Old Rye sono tra le espressioni di rye più ricercate al mondo. Produzione nell'impianto Michter's di Louisville.
4. Pikesville / Heaven Hill
Pikesville Rye 6 Year Old, imbottigliato a 110 proof, è l'espressione rye premium di Heaven Hill — un rye in stile patrimonio del Maryland reintrodotto dopo decenni di silenzio. Il portafoglio rye più ampio di Heaven Hill include Rittenhouse e Mellow Corn (whiskey di mais, spesso raggruppato qui).
5. Wild Turkey Rye
Wild Turkey 101 Rye e Russell's Reserve Single Barrel Rye sono le espressioni rye di Lawrenceburg. Lo stile high-rye di Wild Turkey trasposto su una mashbill al 51 % di segale dà un rye particolarmente speziato e intenso.
6. Old Overholt
Old Overholt è uno dei marchi di whiskey americano continuativamente disponibili più antichi (dal 1810) e storicamente il rye iconico in stile Pennsylvania (Monongahela). Attualmente prodotto presso Jim Beam a Clermont, Kentucky.
7. Crown Royal (Canada)
Crown Royal a Gimli, Manitoba, è il più grande produttore di whisky canadese. Crown Royal Northern Harvest Rye ha vinto il titolo "World Whisky of the Year" della Jim Murray Whisky Bible 2016 — un riconoscimento controverso che ha portato il rye canadese all'attenzione mondiale. Crown Royal Rye e i top di gamma XO e XR sono il cuore.
8. Alberta Distillers (Canada)
Alberta Distillers a Calgary è il principale produttore di rye del Canada — gran parte del rye whiskey imbottigliato da marchi americani come WhistlePig (storicamente) era approvvigionato dall'Alberta. Alberta Premium Cask Strength e Alberta Rye Dark Batch sono gli imbottigliamenti principali.
9. Catoctin Creek (Virginia)
Catoctin Creek a Purcellville, Virginia, è la più grande distilleria della Virginia e la prima distilleria legale della contea di Loudoun dalla Proibizione. Roundstone Rye e Cask Proof Roundstone sono biologici e definiscono il rye moderno della Virginia.
10. Dad's Hat (Pennsylvania)
Dad's Hat a Bristol, Pennsylvania, è stato fondato specificamente per far rivivere il rye in stile Pennsylvania (Monongahela) — uno stile scomparso dopo la Proibizione. Il Pennsylvania Rye Whiskey, Bottled in Bond e i rye bonded sono il programma principale.
Pianifica il prossimo viaggio
Le distillerie di rye si raggruppano in tre aree principali: Kentucky (Buffalo Trace, Wild Turkey, Heaven Hill, Beam) che produce la maggior parte del volume americano di "rye"; il corridoio storico Pennsylvania-Maryland dove produttori artigianali stanno facendo rivivere stili locali; e i produttori canadesi in Alberta e Manitoba. La mappa interattiva mostra la distribuzione.