Top 10 Rye-Whiskey-Destillerien
Amerikanischer Rye-Whiskey muss gesetzlich aus mindestens 51 % Roggen bestehen, in frisch ausgekohlten Eichenfässern reifen, mit unter 80 % vol. destilliert und mit mindestens 40 % vol. abgefüllt werden. Canadian Whisky wird umgangssprachlich oft "Rye" genannt, unabhängig vom Mashbill — die kanadischen Produktionsregeln sind ganz anders. Rye war bis in die 1990er fast ausgestorben und erlebt seit 2010 eine dramatische Erholung.
1. Sazerac (Buffalo Trace)
Sazerac Rye, produziert bei Buffalo Trace in Frankfort, Kentucky, ist der globale Standard für erschwinglichen Rye. Sazerac Rye 6 Year Old, Sazerac 18 und der jährliche unverdünnte/unfiltrierte Thomas H. Handy sind Kern; Handy ist eine der jährlichen BTAC-Limited-Editionen.
2. WhistlePig (Vermont)
WhistlePig in Shoreham, Vermont — gegründet vom verstorbenen Master Distiller Dave Pickerell (ehemals Maker's Mark) — initiierte die moderne Premium-Rye-Wiederbelebung. 10 Year Old, FarmStock-Reihe und die Boss-Hog-Limited-Editions definieren das Sortiment. Einige Abfüllungen aus Kanada bezogen, andere inzwischen selbst destilliert.
3. Michter's Rye
Michter's US*1 Single Barrel Rye ist der Einsteiger-Rye; der 10 Year Old Single Barrel Rye und der 25 Year Old Rye gehören zu den gefragtesten Rye-Abfüllungen weltweit. Produktion in der Michter's-Anlage in Louisville.
4. Pikesville / Heaven Hill
Pikesville Rye 6 Year Old, abgefüllt mit 110 Proof, ist Heaven Hills Premium-Rye-Abfüllung — ein wiederbelebter Rye im Maryland-Erbestil nach Jahrzehnten der Ruhe. Heaven Hills breiteres Rye-Portfolio umfasst Rittenhouse und Mellow Corn (Mais-Whiskey, hier oft mitgenannt).
5. Wild Turkey Rye
Wild Turkey 101 Rye und Russell's Reserve Single Barrel Rye sind die Lawrenceburg-Rye-Abfüllungen. Der roggenreiche Wild-Turkey-Stil übertragen auf eine 51-%-Roggen-Mashbill ergibt einen besonders würzigen, intensiven Rye.
6. Old Overholt
Old Overholt gehört zu den ältesten kontinuierlich verfügbaren amerikanischen Whiskeymarken (seit 1810) und war historisch der ikonische Rye im Pennsylvania-(Monongahela-)Stil. Heute bei Jim Beam in Clermont, Kentucky, produziert.
7. Crown Royal (Kanada)
Crown Royal in Gimli, Manitoba, ist der größte kanadische Whisky-Produzent. Crown Royal Northern Harvest Rye gewann 2016 die "World Whisky of the Year"-Auszeichnung der Jim Murray Whisky Bible — eine umstrittene Anerkennung, die kanadischen Rye weltweit bekannt machte. Crown Royal Rye und die Top-Editionen XO und XR bilden den Kern.
8. Alberta Distillers (Kanada)
Alberta Distillers in Calgary ist Kanadas wichtigster Rye-Produzent — viel des von US-Marken wie (historisch) WhistlePig abgefüllten Rye-Whiskeys stammte aus Alberta. Alberta Premium Cask Strength und Alberta Rye Dark Batch sind die Kernabfüllungen.
9. Catoctin Creek (Virginia)
Catoctin Creek in Purcellville, Virginia, ist die größte Destillerie Virginias und die erste legale Destillerie in Loudoun County seit der Prohibition. Roundstone Rye und Cask Proof Roundstone sind biozertifiziert und prägen den modernen Virginia-Rye.
10. Dad's Hat (Pennsylvania)
Dad's Hat in Bristol, Pennsylvania, wurde speziell zur Wiederbelebung des Pennsylvania-(Monongahela-)Rye-Stils gegründet — ein Stil, der nach der Prohibition verschwand. Pennsylvania Rye Whiskey, Bottled in Bond und die Bonded Ryes bilden das Kernprogramm.
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Rye-Destillerien gruppieren sich in drei Hauptbereichen: Kentucky (Buffalo Trace, Wild Turkey, Heaven Hill, Beam) mit dem Großteil des amerikanischen "Rye"-Volumens; der historische Pennsylvania-Maryland-Erbekorridor, wo Craft-Produzenten lokale Stile wiederbeleben; und kanadische Produzenten in Alberta und Manitoba. Die interaktive Karte zeigt die Verteilung.