Rémy Martin: en närbild av Fine Champagnes kentaur
Rémy Martin, grundat 1724 av en ung vinodlare med samma namn, är ett av de fyra stora cognachusen (vid sidan av Hennessy, Martell och Courvoisier) och det enda som koncentrerar hela sin produktion till cognac av kategorin Fine Champagne — vilket innebär att minst 50 procent av eaux-de-vie kommer från cru:n Grande Champagne och resten från Petite Champagne, de två mest kalkrika och mest aktade cru:erna i Cognac. Huset ingår i Rémy Cointreau-koncernen, idag det enda av de fyra stora som inte tillhör LVMH, Diageo eller Pernod Ricard.
Kentauren
Kentauren, registrerad som varumärke 1870, anspelar på grundarens stjärntecken (Skytten) och har blivit ett av spritvärldens mest igenkännbara emblem. I varierande tidstypiska grafiska tappningar pryder den varje flaska.
Fine Champagne
Beslutet att bara tappa Fine Champagne — fattat i början av 1900-talet — begränsade volymerna men höjde husstilen: en blommigare, elegantare, mer kalkdriven cognac än konkurrenternas. Från XO och uppåt kommer hela materialet från Grande Champagne.
Lång mognad
Rémy Martin håller stora lager av eaux-de-vie i det lilla området mellan Cognac och Segonzac. Medelåldern i kärnsortimentets cognac ligger betydligt över appellationskravet: VSOP Fine Champagne ligger runt fyra till fem år (kravet: fyra), XO kring tolv till femton år, ibland mer (kravet: tio). Den längre mognaden förändrar karaktären på ett påtagligt sätt.
Sortimentet
Rémy Martin VS — nyligen omdöpt till 1738 Royal Accord, efter det år Ludvig XV gav huset ett kungligt privilegium — utgör ingången. VSOP Fine Champagne är arbetshästen; Club, XO, Carte Blanche och Louis XIII (prestigecuvén) klättrar uppåt. Prisstrukturen följer den tydliga ökningen i medelålder och andel Grande Champagne.
Louis XIII
Louis XIII, presenterad i en handblåst Baccarat-kristallkaraff, är ett assemblage av omkring 1 200 eaux-de-vie i åldrar mellan 40 och över 100 år, alla från cru:n Grande Champagne. Flaskan har producerats utan avbrott sedan 1874 och är en av de få spritsorter som verkligen behandlas som samlarobjekt på samma nivå som de sällsyntaste Bordeaux. En flaska kostar flera tusen euro i handeln.
Att besöka Rémy Martin
Husets huvudkontor i Cognac och godset Maison Rémy Martin i Merpins tar emot besökare. Vingårdarna i departementet Charente, med de små kalkåsar som definierar Grande Champagne, nås via längre estate-upplevelser. Kartan visar läget i förhållande till de övriga stora husen.