Rémy Martin: ritratto profondo del centauro della Fine Champagne
Rémy Martin, fondata nel 1724 da un giovane viticoltore dello stesso nome, è una delle quattro grandi case di cognac (con Hennessy, Martell e Courvoisier) e l'unica a concentrare l'intera produzione su cognac di Fine Champagne — categoria che richiede almeno il 50 % delle eaux-de-vie dal cru Grande Champagne e il resto da Petite Champagne, i due cru più calcarei e più reputati della regione di Cognac. La maison appartiene al gruppo Rémy Cointreau, oggi la sola delle quattro grandi case ad essere indipendente da LVMH, Diageo o Pernod Ricard.
Il centauro
Il centauro, registrato come marchio nel 1870, richiama il segno zodiacale del Sagittario del fondatore ed è diventato uno degli emblemi più riconoscibili nel mondo dei distillati. In varianti grafiche d'epoca, compare su ogni bottiglia.
La Fine Champagne
La decisione di imbottigliare solo Fine Champagne — presa all'inizio del Novecento — ha limitato i volumi ma elevato lo stile della casa: un cognac più floreale, più elegante, più segnato dal calcare rispetto ai concorrenti dall'approvvigionamento più ampio. Dal XO in su, le espressioni sono al 100 % dal cru Grande Champagne.
L'invecchiamento lungo
Rémy Martin detiene grandi scorte di eaux-de-vie nel piccolo territorio fra Cognac e Segonzac. L'età media dei cognac delle espressioni principali è nettamente sopra il minimo della denominazione: il VSOP Fine Champagne oscilla tra i quattro e i cinque anni (minimo: quattro), il XO tra i dodici e i quindici, talvolta di più (minimo: dieci). L'invecchiamento più lungo cambia in modo sensibile il carattere.
La gamma
Rémy Martin VS — rinominato di recente 1738 Royal Accord, in riferimento all'anno in cui Luigi XV concesse alla casa un privilegio reale — apre la gamma. Il VSOP Fine Champagne è il cavallo da tiro; Club, XO, Carte Blanche e Louis XIII (cuvée di prestigio) salgono lungo la scala. Il listino segue il netto aumento di età media e di quota di Grande Champagne.
Louis XIII
Louis XIII, presentato in un decanter di cristallo Baccarat soffiato a mano, è un assemblaggio di circa 1.200 eaux-de-vie invecchiate dai 40 ai oltre 100 anni, tutte dal cru Grande Champagne. La bottiglia è prodotta senza interruzione dal 1874 ed è uno dei pochi distillati realmente trattati come oggetto da collezione alla pari dei Bordeaux più rari. Una bottiglia si vende a diverse migliaia di euro.
Visitare Rémy Martin
La sede di Cognac e la tenuta Maison Rémy Martin a Merpins offrono visite ai visitatori. I vigneti del dipartimento della Charente, con le venature calcaree che definiscono la Grande Champagne, si esplorano nell'ambito di esperienze più lunghe in tenuta. La mappa mostra la posizione rispetto alle altre grandi case.