Topp 10 destillerier i Belgien
Belgiens destillertradition vilar på tre pelare: genever (delad med Nederländerna), spannmålssprit från de rurala destillerierna i Öst- och Västflandern, samt en yngre craft-single malt-rörelse som har levererat flera internationellt prisbelönta märken. Liège har en lång industriell brännerihistoria, och landets högt utvecklade ölkultur har försett destillerarna med en bred kompetensbas i mältning och jäsning. De tio destillerierna nedan finns på kartan.
1. Filliers Distillery, Bachte-Maria-Leerne
Filliers Distillery, grundat 1880 i den östflamländska byn Bachte-Maria-Leerne, är Belgiens mest välkända destilleri. Fem Filliers-generationer har drivit verksamheten, som producerar jenever, spannmålssprit och från 2008 Filliers Single Malt. Anläggningen driver den enda kvarvarande traditionella belgiska kolonndestillationen på spannmål.
2. The Owl Distillery, Grâce-Hollogne
The Owl Distillery i Grâce-Hollogne nära Liège producerar Belgian Single Malt av korn från Hesbaye. Grundat 1997 var The Owl Belgiens första rena single malt-destilleri och är fortfarande landets internationellt mest kända whiskymärke. Kornet kommer uteslutande från Hesbaye-slätten.
3. Radermacher Distillery, Raeren
Radermacher Distillery i Raeren i de tyskspråkiga östkantonerna destillerar single malt, gin och brandy. Den tysk-belgiska gränspositionen ger huset en fot i båda whiskykulturerna; Radermacher-single malts har en lojal internationell publik.
4. Wilderen Distillery, Wilderen
Wilderen Distillery nära Sint-Truiden i Limburg ingår i Wilderens craftbryggerikomplex. Gin och single malt drar nytta av den befintliga malt- och jäsningsinfrastrukturen, och platsen har blivit ett craftdrycksmål i belgiska Limburg.
5. Distillerie de Biercée, Thuin
Distillerie de Biercée i Hainaut producerar den berömda belgiska Eau de Villée och en rad fruktsprit. Grundat 1946 och fortfarande familjedrivet, hämtar huset frukt från Hainauts fruktodlingar.
6. Braeckman Distillery, Oudenaarde
Braeckman Distillery i Oudenaarde i Östflandern är ett av de äldsta överlevande belgiska spannmålsdestillerierna. Portföljen kretsar kring jenever och traditionella belgiska spannmålssprit, med växande export till specialdrycksbutiker.
7. Belgian Owl Eolienne, Fexhe-le-Haut-Clocher
The Belgian Owls andra anläggning i Fexhe-le-Haut-Clocher rymmer den utbyggda produktionen för den växande internationella efterfrågan. Anläggningen använder vindkraft till destillationen (därav "Eolienne") — en uppmärksammad hållbarhetshistoria i belgiskt craft.
8. Stokerij De Moor, Aalst
Stokerij De Moor i Aalst är en liten craftproducent med fokus på belgisk gin och jenever. Märket lyfter flamländska botanicals och Aalsts traditionella destillerstil.
9. Schladerer-Belgien, Östflandern
Schladerers belgiska gren (Schwarzwalds fruktspritproducent) driver i Flandern ett satellitdestilleri som producerar fruktsprit och kontraktstillverkar åt andra belgiska craftmärken.
10. Gouden Carolus Distillery, Mechelen
Gouden Carolus Distillery i Mechelen, knuten till bryggeriet Het Anker, producerar en single malt som lagrats på Gouden Carolus-ölfat. Bryggeri-destillerikopplingen ger whiskyn en ovanlig mognadshistoria, förankrad i belgisk ölkultur.
En tyst men tät scen
Belgiens destillerscen är internationellt mindre synlig än Skottlands eller Irlands, men har en anmärkningsvärd täthet: jeneverhus i Östflandern, single malt i Hesbaye, fruktsprit i Hainaut och bryggeridrivet whisky i Mechelen, allt i ett land mindre än Skottland. Kartan gör tätheten synlig.