Die 10 besten Brennereien in Tasmanien
Tasmanien hatte bis 1992 keine kommerzielle Whiskyproduktion — Bill Lark eröffnete in dem Jahr die Lark Distillery, nachdem eine Gesetzesänderung Kleinbrennereien wieder zuließ. 2014 gewann Sullivans Cove den World's Best Single Malt bei den World Whisky Awards. Heute hat Tasmanien die weltweit höchste Brennereidichte pro Kopf.
1. Sullivans Cove, Hobart
Sullivans Cove in Cambridge bei Hobart wurde international berühmt, als das French-Oak-Fass HH0351 den World's Best Single Malt 2014 gewann. American Oak, French Oak und Double Cask zählen weiterhin zu Australiens prestigeträchtigsten Whiskys. Patrick Maguires Philosophie betont die Reifung in kleinen Fässern im kühlen maritimen Klima.
2. Lark Distillery, Hobart
Lark Distillery, 1992 von Bill Lark gegründet, ist die spirituelle Heimat des tasmanischen Whiskys. Lark setzte sich persönlich für die Änderung des Gesetzes ein, das Kleinbrennerei seit 1839 verboten hatte. Classic Cask, Para Liqueur Cask und diverse Single Casks etablierten den tasmanischen Stil — stark sherry-geprägt, gelegentlich getorft, vollmundig.
3. Overeem, Coal River Valley
Die Overeem Distillery, gegründet von Casey Overeem und heute Teil der Lark-Gruppe, produziert hochbegehrte Single-Cask-Whiskys aus dem Coal River Valley. Port-, Sherry- und Bourbon-Single-Barrel-Releases sind faktisch das Fundament des tasmanischen Sammlerwhiskys.
4. Hellyers Road, Burnie
Hellyers Road in Burnie an der Nordküste Tasmaniens ist die kapazitätsstärkste tasmanische Brennerei. Original, Pinot Noir Finish, Slightly Peated und die Master Series zeigen eine kommerziell zugänglichere Linie als die Boutique-Häuser des Südens.
5. Belgrove, Kempton
Belgrove Distillery in Kempton, geführt von Peter Bignell, ist die einzige Rye-Whiskey-Brennerei Australiens und eine der kompromisslos kleinsten Whiskeybrennereien der Welt. Selbst angebauter Roggen, biodieselbetriebener Still und kleine Roggen- und Getreide-Releases haben eine eingeschworene Fanbasis.
6. Heartwood (unabhängiger Abfüller)
Heartwood, gegründet von Tim Duckett, ist Tasmaniens einflussreichster unabhängiger Abfüller — Auswahl und Abfüllung von Single Casks aus diversen tasmanischen Brennereien in voller Fassstärke. Das Heartwood-Label ist Sammlerzeichen für tasmanischen Cask-Strength-Whisky.
7. Nant, Bothwell
Nant Distillery in Bothwell im zentralen Hochland Tasmaniens produziert Estate-Whisky aus eigenangebauter Gerste in einem historischen Kolonial-Mühlenkomplex. Bourbon Wood, Port Wood und Sherry Wood zeigen den kühlen Hochland-Stil.
8. Old Kempton, Kempton
Old Kempton Distillery (vormals Redlands Estate) produziert Estate-Whisky aus auf dem Grundstück angebautem Getreide. Die Ausdrucksrange betont das Paddock-to-Bottle-Ethos, das viel des kleinmaßstäblichen tasmanischen Whiskys prägt.
9. Bakery Hill, Melbourne (Festland)
Bakery Hill liegt zwar in Melbourne, nicht in Tasmanien, soll aber Kontext geben: David Baker war Pionier des australischen Craft Single Malts auf dem Festland und half, die breitere australische Whiskyszene zu etablieren, die Tasmanien heute reputational dominiert.
10. Spring Bay, Spring Beach
Spring Bay Distillery an der Ostküste Tasmaniens produziert Whisky in maritimen Lagerbedingungen. Sherry Cask, Port Cask und Bourbon Cask betonen die maritime Reifung, die ostküstigen tasmanischen Whisky von Hochland- und Hobart-Stilen unterscheidet.
Tasmanischer Whisky im Kontext
Tasmaniens Erfolg gründet in kühlem maritimem Klima (verlangsamt die Reifung ähnlich Schottland), reichlich Torf (selektiv eingesetzt), lokalen sherry-artigen Likörweinfässern (besonders Para-Likör-Fässer aus McLaren Vale und tasmanischen Apera-Fässern) und einer Craft-Philosophie, in der die meisten Brennereien in Boutique-Mengen arbeiten. Die Karte zeigt die Konzentration um Hobart und das Coal River Valley.
Vom Lesen zum Planen
Stöbern Sie nach allen oben genannten Brennereien und vielen weiteren auf der interaktiven Karte.