10 destillerier i Argentina värda ett besök
Argentina är ett spritland mer känt för sina viner än sina destillat, men under de senaste decennierna har en livaktig inhemsk destillerikultur växt fram. Landets unika tillgång på malbec- och torrontés-vinlådfat, ett varierat klimat från Patagoniens kyla till Mendozas höga platåer och en stark cocktailkultur i Buenos Aires skapar ideala förutsättningar för spritproduktion av alla slag. Utforska Argentinas destilleriscen via kartan och planera en sprittour genom landet.
1. Destilería Argentina de Gin, Buenos Aires
Destilería Argentina de Gin i Buenos Aires är en av landets pionjärer inom craft-gin. Destilleriet fokuserar på botanika som är typiska för det argentinska landskapet: eucalyptus, boldo-blad, rosa andina och citrus från Tucumán-regionen. Deras flaggskepp, Gin Príncipe de los Apóstoles, är aromatiserat med mate — den nationella drycken — vilket ger en unik gräsig, örtig dimension som ingen europeisk gin kan replikera. Destilleriet är baserat i Palermo-distriktet och erbjuder visning och provning.
2. La Maldita Destilería, Mendoza
La Maldita i Mendoza utnyttjar vinregionens rika tillgång på malbec-fat för att producera lokal whisky med en distinkt argentinsk karaktär. Spannmålsdestillat lagrat i malbec-oksfat, men med ett rikedom av mörk frukt, viol och kryddighet. Destilleriet är beläget i en gammal vingård utanför Mendoza och kombinerar destillationsproduktion med vinframställning, vilket gör det till en unik hybrid-anläggning.
3. Cinco Leguas, Río Negro
Cinco Leguas i Patagonien är ett av Argentinas mest avlägsna och ambitiösa destillerier. Det kalla patagonska klimatet och rent glaciärvatten ger produktionen en nordeuropeisk känsla trots den sydamerikanska platsen. Destilleriet producerar whisky, pisco-stil-brandy och gin med Patagoniska botanika. Den låga temperaturen ger en långsammare, mer gradvis mognad som ger destillaten ett fylligare, rundare karaktär.
4. Fernet Branca, Buenos Aires
Tekniskt sett är Fernet Branca en italiensk uppfinning men Argentina är världens utan tvekan störste konsument och producent av fernet. Brancas lokala bottelingsanläggning i Buenos Aires produsertar den version av Fernet Branca som serveras i landets alla barer och restauranger. Fernet med Coca-Cola — "Fernando" — är Argentinas nationaldryck, inte tequila eller pisco, och förståelsen av argentinsk bar-kultur kräver respekt för denna bittra ört-digestif.
5. Bodegas Chandon, Mendoza
Chandon Argentina, del av LVMH-gruppen, producerar primärt mousserande vin men driver också Chandon Spirits med destillerade produkter baserade på lokala råvaror. Deras torrontés-baserade pisco-stil destillat är en unik produkt som utnyttjar Argentinas aromatiska vitvinsdruvor. Anläggningen i Luján de Cuyo är en av Mendozas most-besökta platser.
6. Gualeguaychú Gin, Entre Ríos
Gin från Entre Ríos-provinsen längs Uruguayfloden representerar en av Argentinas mest genuint terroir-baserade produktioner. Gualeguaychú Gin använder botanika från Ríos naturreservat, inklusive lapacho-blommor, yerba santa och lokalt odlad koriander. Det är en gin med en karakteristisk floral och tropisk nyans som speglar Entre Ríos biom.
7. Destilería Familia Cabrales, Córdoba
Familia Cabrales i Córdoba är känt för sina grappas och marc-destillat gjorda av argentinska druvpressar från Mendoza-regionen. Familjeägt sedan 1930-talet och med en produktion som bevarar traditionella destillationsmetoder med koppar-alembiker, representerar det en kontinuitet som är sällsynt i argentinsk spritindustri. Deras Grappa Premium är lagrad och rund med tydlig druv-karaktär.
8. El Destilado, Buenos Aires
El Destilado är ett micro-destilleri i Buenos Aires som experimenterar med lokala spannmål och agaveliknande succulenter från nordvästra Argentina. Destilleriet är nischriktat mot spritentusiaster och producerar små partier av experimantell sprit, inklusive en lokal spirit gjord på cardon-kaktus — funktionellt analogt med Oaxakas mezcal men med ett helt argentinskt råvaruu-ursprung.
9. Hierba Buena Gin, Salta
Hierba Buena från Salta-provinsen i Nordvästra Argentina är ett destilleri som fokuserar på Andesregionens botaniska rikdom. På 1 500 meters höjd odlas botanika som locoto-chili, granatäpple och rosa peppar av Salta som alla ingår i deras destillat. Den höjden och det torra klimatet ger en karaktär av intensitet och mineralitet.
10. Whiskys de la Patagonia, Bariloche
Bariloche, Patagoniens turistcentrum vid Nahuel Huapi-sjön, är ett av Argentinas mest romantiska destillerilägen. Whiskys de la Patagonia producerar single malt-stil whisky lagrat i lokalt producerade patagonska ekkagnar. Vatten från Nahuel Huapi — ett av Sydamerikas renaste insjösystem — och Patagoniens kalla, torra klimat ger ett destillat med en renhet och lätthet som reflekterar platsens naturresurser.