Topp 10 destillerier i Kuba
Kubansk rom sitter vid ursprunget till den lätta, torra, kolonndestillerade aguardientestil som kom att dominera den globala romkonsumtionen. Spanskinspirerad romproduktion, kodifierad på ön i mitten av 1800-talet, gav en torrare och mer subtil sprit än de tunga melassromerna från Jamaica eller Demerara. Den kubanska traditionen lever vidare under statligt ägande och joint ventures; tillträdet för icke-amerikanska besökare är generellt enkelt.
1. Havana Club (San José), Mayabeque
Havanaområdets huvuddestilleri vid San José de las Lajas, sydöst om Havanna, drivs av Cuba Ron-joint venture med Pernod Ricard. Anläggningen producerar Havana Club-sortimentet från Añejo Especial via 3 Años, 7 Años, Selección de Maestros och den sällsynta 15 Años Gran Reserva. Master Roneros — en elitgrupp inom Cuba Ron — övervakar blandning och fatval.
2. Santiago de Cuba, Santiago
Destilleriet i Santiago de Cuba, i östra änden av ön i den stad som varje år står värd för romfestivalen, producerar några av de mest värderade mognade kubanska romerna. Santiago de Cuba 11, 12 och 20 Años plus den sällsynta 25 Año Extra Añejo är flaggskeppen. Bacardi-familjen destillerade ursprungligen här före revolutionen; anläggningen drivs idag i statlig regi under Cuba Ron.
3. Ron Caney, Santiago
Ron Caney, också i Santiago, produceras vid den ursprungliga anläggningen från 1862 där Bacardi-familjen först destillerade. Varumärket skapades efter revolutionen från samma plats. Caney 7 och 12 Años är bredd tillgängliga i Kuba men sällan exporterade.
4. Mulata, Villa Clara
Ron Mulata, destillerad i provinsen Villa Clara, är ett av Kubas mest internationellt distribuerade varumärken efter Havana Club. Portföljen rymmer Añejo 5 och 7 Años samt Elixir och de mörkare Mulata Premium-uttrycken.
5. Varadero, Cárdenas
Destilleriet i Cárdenas, nära den berömda Varadero-stranden, producerar Varadero Añejo, Añejo 7 Años och Gran Reserva. Läget intill en av Kubas största turistregioner gör det till ett av de mest besökstillgängliga destillerierna på ön.
6. Cubay, Villa Clara
Ron Cubay, också i Villa Clara, är ett yngre märke inom det kubanska romsystemet men har vunnit betydande internationella utmärkelser. Cubay Añejo Suave 8 och Reserva Especial 10 Años är de viktigaste mogna uttrycken.
7. Ron Vacilón, Holguín
Ron Vacilón destilleras i Holguín i östra Kuba och är en av de mindre anläggningarna i Cuba Ron-nätverket, med ett regionalt snarare än internationellt rykte. Blanco och 7 Año är staplarna.
8. Legendario, Havanna
Ron Legendario i Havanna producerar det berömda Legendario Elixir de Cuba, en sötad, russininfunderad romlikör som blivit ett populärt kubanskt märke både hemma och på vissa exportmarknader. 9 Año Gran Reserva är det mer konventionella mogna uttrycket.
9. Edmundo Dantes, Santa Cruz
Edmundo Dantes är Cuba Ron-koncernens premiumetikett med extra hög ålder, producerad i begränsade mängder och namnsatt efter Greven av Monte Cristo. 15 och 25 Años-uttrycken är bland de mest eftertraktade kubanska romerna i samlarkretsar.
10. Ron Perla del Norte, Caibarién
Ron Perla del Norte, destillerad i hamnstaden Caibarién i norra Villa Clara, är en mindre producent som gör hemmamarknadsinriktade lätta och mogna romer. Añejo 7 Años är det mest tillgängliga uttrycket.
Den kubanska romstilen i sitt sammanhang
De definierande kubanska teknikerna — kolonndestillation, åldersuppgifter som speglar tropisk mognad (där ett år grovt motsvarar tre skotska års fatinteraktion), filtrering av även mogen rom för klarhet och tillgänglighet — ger tillsammans en stil som imiteras över Karibien och Latinamerika. Bacardi, ursprungligen ett Santiago-varumärke, exporterade teknikerna efter omflytt till Puerto Rico 1960; den kubanska stilen produceras nu under varumärken i dussintals länder. Kartan visar den geografiska fördelningen på ön.
Se alla i samma vy
Bläddra bland alla destillerier ovan och många fler på kartan.