Topp 10 Destillerier i England
England är hem för en av världens mest dynamiska destilleringsscener. Gin-renässansen som svepte över landet under 2010-talet har lämnat efter sig hundratals nya hantverksdestillerier som producerar ett spektrum av stilar – från klassisk London Dry till botanisk-experimental. Whisky har historiskt sett ansetts vara ett skotsk och irländsk domän, men en handfull engelska destillerier har de senaste åren börjat producera malt och pot still-whisky som utmanar den konventionella geografiska indelningen av brittisk whiskytillverkning.
London förblir det geografiska och kulturella navet för engelsk gin, med ett arv av kommersiell ginproduktion som sträcker sig tillbaka till 1700-talets ginvåg. Men idag är det lika troligt att man hittar ett nytt spännande destilleri i Cornwall, Norfolk eller Yorkshire. Denna geografiska spridning reflekterar en spirits-rörelse som genuint har förankrat sig i lokal identitet, lokala råvaror och lokal stolthet. Utforska vår karta för att kartlägga engelska destillerier och planera en spirits-resa genom landet.
1. Sipsmith Distillery, London
Sipsmith grundades 2009 i Chiswick, västra London, och var det första nya Londondestilleriet på mer än 150 år efter att ha bekämpat det gamla destilleringsmonopolet. Destilleriet krediteras ofta som katalysatorn för den moderna brittiska gin-rörelsen. Sipsmith Lemon Drizzle Gin och VJOP (Very Junipery Over Proof) är bland deras mest omtyckta sorter utöver flaggskeppet Sipsmith London Dry. Produktionen sker i tre handgjorda kopparpannor – Prudence, Patience och Constance – en av dem en kopia av originaldesignen. Sipsmith erbjuder ett av Londons mest populära destilleriberättareupplevelserna.
2. Beefeater Distillery, London
Beefeater är ett av de mest historiska och globalt kända Londondestillerierna, med historia som sträcker sig till 1863. Destilleriet i Kennington, söder om Themsen, är ett av de få destillerier i världen som producerar gin av global skala i samma stad som märkets geografiska identitet kräver. Beefeaters master distiller har en central roll i att upprätthålla den klassiska recepturen med enebär, angelikarot, korianderfrön och citrusskal. Varumärket ägs av Pernod Ricard och exporteras till mer än 100 länder. Destilleriet är öppet för rundturer och är ett populärt strandmål för ginälskare som besöker London.
3. The English Whisky Company, Norfolk
English Whisky Company i St George's Distillery i Norfolk grundades 2006 och var det första nya engelska whiskydestilleriet på mer än hundra år. Destilleriet producerar single malt whisky av Norfolk-korn och lagrar i bourbon- och sherryfat. Det milda, fuktig ostengländska klimatet ger en lagringskaraktär som skiljer sig från skotsk whisky – mjukare extraktion och en annorlunda arombalans. Deras Chapter-serier och Norfolk NG-expressjoner har etablerat ett genuint engelskt whiskymärke. English Whisky Company har banat väg för en bredare engelsk whiskyrörelse.
4. The Lakes Distillery, Cumbria
The Lakes Distillery grundades 2014 vid sjön Bassenthwaite i Lake District, omgivet av Englands vackraste berglandskap. Destilleriet producerar The Lakes Single Malt Whisky, en serie vodka och gin inspirerade av the English Lakes botaniska landskap. Destillerimiljön utnyttjar det rena bergsvatten och kalla klimat i Lake District för att skapa fatlagrade whiskyn med elegant, fruktig karaktär. The Whiskymaker's Reserve-serien kombinerar bourbon- och sherryfat för en luxuriös profil. Destilleriet är en av Englands mest besökta spirits-attraktioner och integrerar naturupplevelse med spirits-turism.
5. Cotswolds Distillery, Oxfordshire
Cotswolds Distillery grundades 2014 i byhearted Shipton-under-Wychwood och producerar single malt whisky och gin av lokalt odlat korn och botaniska råvaror. Destilleriet är engagerat i ett gårds-till-glas-koncept med direkt partnerskap med lokala kornbönder. Cotswolds Founder's Choice, deras flaggskepps single malt, lagras i bourbon-fat och visar en fruktig, honungssöt karaktär som speglar det milda engelska klimatet. Deras Dry Gin, baserad på lavendel odlad på lokala gårdar, är en av de mer karaktäristiska engelska ginsorterna. Destilleriet är öppet för besök och erbjuder rundturer i den idylliska Cotswolds-miljön.
6. Tarquin's (Southwestern Distillery), Cornwall
Southwestern Distillery grundades av Tarquin Leadbetter 2012 i Cornwall och producerar Tarquin's Handcrafted Cornish Gin, en av Englands mest välkända hantverksginspiriter. Destilleriet använder en traditionell kopparpanna och macererar botaniska råvaror i neutral sprit över natten innan destillationen. Cornwalls geografiska position – omgiven av havet och rik på inhemska botaniska som violett och iris – ger Tarquin's gin en distinkt maritim och florist karaktär. Varumärket har expanderat med flera specialutgåvor och är välkänt på exportmarknader. Destilleriet är öppet för besökare och drar tusentals spirits-entusiaster varje år.
7. Adnams Distillery, Suffolk
Adnams började som ett bryggeri i Southwold 1872 och expanderade 2010 till destillering. Destilleriet producerar gin, vodka, whisky och likörer med täta kopplingar till bryggeriet – mäsken från öl-bryggeriet används som bas för många av destillaten. Adnams Copper House Gin är deras flaggskepp, en lättillgänglig engelsk gin med tydliga citrus- och gurknyanser. Deras single malt whisky, lagrad i en kombination av fat, är ett av de mer välgjorda engelska whiskyexperimenten. Suffolk-kusten och bryggeritraditionens arv ger Adnams en unik plats i engelsk spirits-historia.
8. Whitley Neill Distillery (Masters of Malt), West Midlands
Whitley Neill gin produceras nu i storskalig form, men varumärket grundades av Johnny Neill med en hantverksmässig etik och ett recept inspirerat av nellisläktens koppling till West Africa. Destillatet innehåller Cape gooseberry och Baobabfrukter som botaniska, vilket ger en omedelbart igenkänbar exotisk profil. Whitley Neill-serien har utökats med ett ständigt växande antal single serve-flavoured gins riktade mot en bred konsumentkrets. Varumärket, som nu ägs av Halewood Artisan Spirits, är ett av de mest sålda engelska gin-märkena.
9. Crossip Non-Alcoholic Spirits / Warner's Distillery, Northamptonshire
Warner's Distillery grundades på Falls Farm i Northamptonshire och producerar Warner's Rhubarb Gin – gjord med färsk rabarber odlad på gårdens egen trädgård. Destilleriet kombinerar sin landsbygdsposition med ett starkt terroir-budskap och marknadsföring baserad på platsens naturliga resurser. Falls Farm-rhubarb gin är ett av de mest omtyckta flavoured gins i England och kombinerar botanisk friskhet med tydlig geografi. Warner's har utökat sin linje med Elderflower Gin och Honeybee Gin, båda baserade på gårdens biologiska mångfald. Destilleriet erbjuder agro-turism och spirits-evenemang i Northamptonshire.
10. Spirit of Yorkshire Distillery, North Yorkshire
Spirit of Yorkshire Distillery grundades 2016 på Hunmanby Grange Farm i East Yorkshire och producerar Filey Bay Whisky – Englands enda farm-to-glass single malt whisky tillverkad på plats av eget odlat korn. Destilleriet sår, skördar, maltar och destillerar allt på gårdens mark, en fullständig ägandekedja som är extremt sällsynt i whiskyvärlden. Yorkshire-klimatets varierande årstider ger en aktiv fatlagring med tydlig sensorisk komplexitet. Filey Bay-serien, uppkallad efter en Nordsjö-strand i närheten, inkluderar expressions lagrade i bourbon, sherry och portvinsflaskor. Det är ett av de mest övertygande projekten i den engelska whiskyrörelsen.