Top 10 Maisons in Cognac
Cognac ist eine strenge französische AOC: Nur aus (meist) Ugni-Blanc-Trauben in einem definierten Gebiet um die Stadt Cognac gewonnener Branntwein, doppelt destilliert in kupfernen Charentais-Pot-Stills und in französischer Eiche (Limousin oder Tronçais) gereift, darf Cognac heißen. Die Region gliedert sich nach Bodentyp in sechs Crus, wobei Grande Champagne und Petite Champagne die angesehensten sind. Cognac wird von vier "Big Four"-Häusern dominiert, ist aber reich an Kleinproduzenten.
1. Hennessy
Hennessy, 1765 in der Stadt Cognac von Richard Hennessy gegründet, ist das größte Cognac-Haus der Welt — etwa 50 Millionen Flaschen pro Jahr, die Hälfte der gesamten Cognac-Exporte. V.S, V.S.O.P, X.O und Paradis Imperial definieren die moderne Cognac-Qualitätsleiter. Im Besitz von LVMH.
2. Rémy Martin
Rémy Martin, 1724 gegründet, spezialisiert sich ausschließlich auf Cognac aus Grande Champagne und Petite Champagne — den zwei besten Crus. V.S.O.P, 1738 Accord Royal, X.O und Louis XIII (ein 40-100-jähriger Verschnitt) bestimmen das Sortiment. Master Blender Baptiste Loiseau leitet den Keller.
3. Martell
Martell, 1715 gegründet, ist das älteste der großen Häuser. Charakteristisch verzichtet Martell während der Destillation auf den Trub (die meisten anderen Häuser verwenden ihn) — und produziert so einen leichteren, eleganteren Stil. Der Cordon Bleu (ein V.S.O.P-X.O-Blend) ist die ikonische Abfüllung. Im Besitz von Pernod Ricard.
4. Courvoisier
Courvoisier, das jüngste der Big Four (1828 gegründet), wurde historisch mit Napoleon assoziiert — Napoleon III verlieh dem Unternehmen 1869 den Hoflieferantenstatus. V.S, V.S.O.P und X.O bilden das Kernsortiment. Kürzlich von der Campari-Gruppe übernommen.
5. Hine
Hine, 1763 in Jarnac gegründet, war den Großteil seiner Geschichte im Besitz einer britischen Familie. Berühmt spezialisiert auf "Early Landed" Cognacs — Cognacs, die jung nach Großbritannien verschifft und dort in feuchten britischen Lagerhäusern gereift werden, mit anderem Verdunstungsprofil als bei kontinentaler Reifung.
6. Frapin
Frapin ist ein Einzellagen-Produzent aus Grande Champagne — ungewöhnlich anbauend, brennend und abfüllend vollständig aus eigenen Weinbergen in Segonzac. Château de Fontpinot XO und der 1270 sind Flaggschiffabfüllungen. Das Anwesen ist seit zwanzig Generationen in derselben Familie.
7. Delamain
Delamain, in Jarnac, spezialisiert sich ausschließlich auf alte Cognacs aus Grande Champagne — kein V.S oder V.S.O.P. Pale & Dry XO, Vesper, Très Vénérable und Le Voyage bilden das Sortiment. Ein Kennerhaus.
8. A.E. Dor
A.E. Dor in Jarnac hält einen der größten Vorräte an Prä-Phylloxera-Cognac (vor 1893) — alte Jahrgangs-Cognacs aus einer heute unmöglichen Quelle (die Reblaus zerstörte die europäischen Weinberge in den 1880er-Jahren). Jahrgangs-Cognacs aus den 1830er- bis 1880er-Jahren werden gelegentlich abgefüllt.
9. Pierre Ferrand
Pierre Ferrand ist ein Produzent mit Sitz im Château de Bonbonnet in Grande Champagne. Kleiner als die Big Four, aber mit einer weiten internationalen Kultanhängerschaft — besonders in der Cocktailgemeinde für die für klassische Cocktails konzipierte Abfüllung 1840.
10. Camus
Camus, seit 1863 familiengeführt, ist das größte familiengeführte Cognac-Haus. Spezialisiert auf Borderies-Cru-Cognac — Borderies ist der kleinste der sechs Crus und produziert einen besonders blumigen, nussigen Charakter. Der Borderies XO ist die Signatur.
Alle auf einen Blick
Die sechs Crus von Cognac — Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires — strahlen von der Stadt Cognac auf der interaktiven Karte aus. Die Big-Four-Häuser konzentrieren sich in Cognac und Jarnac; die Anwesensproduzenten verteilen sich auf Grande-Champagne- und Petite-Champagne-Dörfer.