Top 10 Brennereien in den Niederlanden
Die Niederlande erfanden den Genever — die wacholderaromatisierte Malzspirituose, die zur Mutter aller modernen Gins wurde — und brennen ohne Unterbrechung seit dem siebzehnten Jahrhundert. Die heutige Branche balanciert vier Jahrhunderte Schiedam- und Amsterdam-Tradition mit einer jüngeren Craft-Renaissance, die niederländischen Single Malt, Korenwijn und zeitgenössischen Gin auf die internationale Bühne zurückgeführt hat. Die folgenden zehn Brennereien — historische wie neue — sind auf der Karte zu finden.
1. Bols, Amsterdam
Lucas Bols, 1575 in Amsterdam gegründet, ist die älteste ununterbrochen aktive Spirituosenmarke der Welt. Das Portfolio dreht sich um Genever und eine breite Likörrange, wobei die Bols-Genever-Abfüllungen (Jonge, Oude, Corenwyn) als Lehrbuchreferenzen gelten. Bols brennt weiterhin im Wynand-Fockink-Stil im Amsterdamer Stammhaus.
2. Nolet Distillery, Schiedam
Nolet Distillery, 1691 in Schiedam gegründet, produziert Ketel One Vodka — die malzige Brennblase "Distilleerketel #1", die der Vodka-Marke ihren Namen gab, ist weiterhin im Einsatz. Die Familie Nolet brennt zudem Nolet's Gin und Ketel One Botanicals.
3. Hooghoudt, Groningen
Hooghoudt im nordniederländischen Groningen brennt seit 1888. Die Firma zählt zu den größten unabhängigen niederländischen Brennereien und führt das volle Genever-, Gin-, Wodka- und Likörsortiment. Die historische Brennerei nahe der Innenstadt ist für Besuche geöffnet.
4. Zuidam, Baarle-Nassau
Zuidam Distillers in Baarle-Nassau ist die international meistbeachtete niederländische Craft-Brennerei. Der Millstone Single Malt und der Zuidam Korenwijn (premium-gereifter Genever) haben malzbasierte niederländische Spirituosen als ernsthafte Kategorie etabliert. 1975 gegründet, bleibt die Brennerei familiengeführt.
5. Loopuyt, Schiedam
Loopuyt, 1772 gegründet, wurde 2017 als Craft-Produzent von Premium-Gin und Genever wiederbelebt. Die Marke greift bewusst auf Schiedams Brenntradition und die historischen Windmühlen der Stadt zurück (die traditionell das Korn für den Genever mahlten).
6. The Old Pilots Distillery, Lelystad
The Old Pilots Distillery in Lelystad — nach den Luftfahrtpiloten benannt, die sie gründeten — brennt Craft-Gin und ein in Aufbau befindliches Single-Malt-Programm. Lage im Polderland: ungewöhnlich — unter dem Meeresspiegel, auf zurückgewonnenem Land.
7. Hermit Dutch Gin, Amsterdam
Hermit Dutch Gin in Amsterdam setzt auf zeitgenössischen Gin mit Botanicals aus den niederländischen Karibikinseln und aus Europa. Der Gin spiegelt die niederländische Gewürzhandelsgeschichte und bleibt zugleich im Amsterdamer Craft-Milieu verankert.
8. Sculte Distillery, Ootmarsum
Sculte Distillery in der östlichen Region Twente brennt Single Malt und verschiedene Craft-Spirituosen. Die Brennerei bildet den Kern eines kleinen Craft-Drinks-Clusters mit Brauereien und einer Käserei in der Nachbarschaft.
9. Van Toor (Vlissingen), Vlissingen
Van Toor, 1839 in der Hafenstadt Vlissingen gegründet, brennt Genever und traditionelle niederländische Spirituosen. Der Van Toor Vlissinger Jonge Jenever hat in Zeeland eine besonders treue Anhängerschaft.
10. Wenneker Distilleries, Schiedam
Wenneker Distilleries, 1693 gegründet, ist einer der überlebenden historischen Schiedam-Brenner. Das Portfolio dreht sich um Liköre und traditionelle Spirituosen, mit wachsendem Export an Barkeeper auf der Suche nach authentischem Schiedam-Genever.
Zwei Jahrhunderte in Schichten
Die niederländische Brennereigeschichte zeichnet sich dadurch aus, dass Epochen sichtbar nebeneinander bestehen: die industriellen Schiedam-Brenner des siebzehnten und achtzehnten Jahrhunderts, die Rationalisierungen des neunzehnten (Hooghoudt, Van Toor), die Markenkonsolidierungen des zwanzigsten (Bols, Ketel One/Nolet) und die Craft-Renaissance des einundzwanzigsten (Zuidam, neues Loopuyt). Die Karte zeigt, wie besonders Schiedam ein einziges dichtes Cluster aktiver Brennereien geblieben ist.