Top 10 London-Dry-Gin-Destillerien
London Dry Gin ist in EU und UK eine rechtlich definierte Kategorie: Aller Geschmack muss aus natürlichen Botanicals stammen, die vor oder während der Redestillation von Neutralalkohol zugegeben werden; nach der Destillation dürfen keine Aromen oder Farbstoffe hinzugefügt werden; mindestens 37,5 % vol. (oft höher); nur Wasser und geringe Süßung (max. 0,1 g pro Liter) zulässig. Der Stil muss nicht in London hergestellt werden — historisch geschah das aber meist.
1. Beefeater
Die Beefeater Distillery in Kennington, Süd-London, ist die einzige große Gin-Destillerie, die tatsächlich noch in der City of London selbst liegt. Master Distiller Desmond Payne, der dienstälteste in der Branche, leitet. Classic Beefeater, Beefeater 24 und Beefeater London Garden bilden das Kernsortiment.
2. Sipsmith
Sipsmith in Chiswick, West-London, war 2009 die erste neue Kupfer-Pot-Still-Gin-Destillerie in London seit fast 200 Jahren. Die Marke entzündete die Londoner Gin-Distillery-Wiederbelebung. London Dry, V.J.O.P. (Very Junipery Over Proof) und Sloe Gin sind Kern.
3. Tanqueray
Tanqueray wird in Cameronbridge in Fife, Schottland (nicht in London), produziert, aber die Marke definiert einen strengen London-Dry-Stil — nur vier Botanicals: Wacholder, Koriander, Angelika, Süßholz. Tanqueray London Dry, No. Ten und Bloomsbury prägen das Sortiment.
4. Bombay Sapphire
Bombay Sapphire wird in Laverstoke Mill in Hampshire produziert — eine von Norman Foster entworfene Glashaus-Destillerie, öffentlich zugänglich. Die Dampfinfusionstechnik (Botanicals in Körben oberhalb der Brennblase statt im Brand) definiert den Stil. Bombay Sapphire, Star of Bombay und Premier Cru bilden den Kern.
5. Plymouth Gin
Plymouth Gin in der Black Friars Distillery in Plymouth (der Stadt) — die älteste arbeitende Gin-Destillerie Englands (1793) — produziert einen markanten, leicht süßeren, erdigeren Stil, gesetzlich durch eine geografische Angabe geschützt. Plymouth Gin und Plymouth Navy Strength (57 % vol.) sind Kern.
6. Hayman's
Hayman Distillers in London ist familiengeführt (Christopher Hayman ist die fünfte Generation). Die Marke setzt die klassische London-Dry-Tradition gezielt fort — Old Tom, Royal Dock Navy Strength und Hayman's London Dry bilden den Kern.
7. Gordon's
Gordon's, 1769 in Southwark gegründet und heute in Cameronbridge in Schottland produziert, ist der weltweit meistverkaufte Gin nach Volumen. Die Rezeptur wurde im Lauf der Jahre vereinfacht, bleibt aber ein klassischer London Dry; Gordon's Premium Pink ist die moderne Variante.
8. Hendrick's
Hendrick's Gin in Girvan, Schottland, verbindet Elemente des London Dry (wacholdergeführt, trocken) mit unkonventionellen Botanicals (Rose und Gurke werden nach der Destillation in Spuren zugegeben). Streng gesehen außerhalb der London-Dry-Regeln — wird hier aber gelistet, weil er die Kategorie umspielt. Im Besitz von William Grant & Sons.
9. The Botanist (Bruichladdich)
The Botanist Islay Dry Gin wird bei Bruichladdich auf Islay mit 22 vor Ort handgesammelten Islay-Botanicals destilliert. Langsame Destillation in einem Lomond-Still erzeugt einen reicheren, komplexeren Geist. Gilt zunehmend als einer der großen zeitgenössischen Gins.
10. Burnt Faith
Burnt Faith in Walthamstow, Ost-London — 2018 eröffnet — fokussiert auf traditionelle London-Dry-Produktion mit zeitgenössischer Ästhetik. Der Flaggschiff-London-Dry verwendet nur sieben Botanicals; die Navy-Strength-Variante stellt den Wacholdercharakter heraus.
Alle auf einen Blick
London-Dry-Destillerien konzentrieren sich auf zwei Hauptgebiete: zentrales und Süd-London (Beefeater, Sipsmith, Burnt Faith, Hayman's) und Schottland (Tanqueray, Gordon's, Hendrick's). Das Bombay-Sapphire-Erlebnis in Laverstoke Mill ist eine der besten öffentlichen Touren im UK-Brennereiwesen. Die interaktive Karte zeigt die geografische Verteilung.